Empadão de Atum

Simples e bom!

Empadão de Atum

• 1 pacote de puré instantâneo (para a versão rápida da receita); 
• 500ml de leite; 
• 4 latas de atum; 
• 2 cubos de espinafres congelados ou 75g de folhas de espinafres; 
• 1 cebola; 
• 3 dentes de alho; 
• 2dl de azeite; 
• 1 colher (sopa) de pimentão doce; 
• sal e pimenta q.b.; 
• 2 ovos

 Colocar o leite ao lume, quando estiver a ferver adicionar o conteúdo do pacote de puré. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Aquecer o azeite num tacho, adicionar os dentes de alho e a cebola picados. Deixar refogar e juntar o pimentão doce. Colocar os espinafres e deixar cozinhar por cerca de 10minutos, de seguida adicionar o atum escorrido. Envolver bem.

Ligar o forno a 200ºC. Bater os ovos.

Colocar num tabuleiro de forno a mistura do atum com os espinafres. Por cima espalhar o puré e os ovos.

Levar ao forno até dourar.