quinta-feira, julho 13, 2017

Bolo de Centeio, Aveia e Maçã

Um bolinho sabe sempre bem, evitamos, contornamos mas por vezes para elevar as energias e o espírito um bolinho faz maravilhas!
O ultimo que experimentei cá por casa foi aprovado e recomendado, é daqueles que foi uma boa surpresa por ter usado apenas farinha de centeio.

Bolo de Centeio, Aveia e Maçã

  • 1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo;
  • 3 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 1/2 chávena de manteiga (usei de soja);
  • 2 e 1/2 chávena de farinha de centeio;
  • 1/2 chávena de flocos finos de aveia;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 chávena de água quente;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 maçã
   Untar uma forma e enfarinhá-la. Aquecer o forno a 175ºC.
   Numa taça juntar os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicionar o cacau e a manteiga, misturando bem.

   Juntar a água quente, a farinha e o fermento. Envolver tudo muito bem. Por fim adicionar os flocos de aveia.
   Descascar e cortar em fatias fininhas a maçã.
   Deitar na forma a massa e cobri-la com as fatias da maçã. Se desejar polvilhar com um pouco de açúcar para caramelizar a maçã.
   Levar ao forno já quente durante 30 minutos ou até tenha a consistência que desejar (usando o teste do palito, deve sair limpo de massa).


Bom Apetite!

sexta-feira, julho 07, 2017

Tostas de Abacate e Ovo

Por vezes só precisamos da simplicidade de um jantar leve que completa um dia e nos prepara para um descanso merecido e desejado.

Tostas de Abacate e Ovo

  • 2 fatias de pão integral de sementes
  • 1 abacate maduro
  • 2 ovos cozidos
  • Sumo de 1/2 limão
  • Sal, pimenta q.b.

Cozer os ovos, descascá-los e cortar em pequenos pedaços.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite. Tostar o pão de ambos os lados na frigideira.
Abrir o abacate ao meio, retirar o caroço e a polpa com uma colher. Reservar a polpa do abacate regada com o sumo do limão.
Após o pão estar tostado o suficiente, colocar por cima o abacate e o ovo. Temperar com sal e pimenta moídos na hora a gosto.

Bom Apetite!